Представлява бял кристален прах с чист сладък вкус, подобен на захарта. Основна  характеристика е, че не съдържа никакви калории, а гликемичният му индекс е 1 (за сравнение, на бялата захар е 65).

Био Еритритол на прах е подходящ е за деликатно подслаждане на разнообразни храни и напитки, като шейкове, смутита и сокове. Устойчив е на топлинна обработка и е чудесен  за готвене у дома. Използва се в производството на храни и шоколад в комбинация с други подсладители, за да се постигне добра консистенция и сладост.

И още:

• не повишава нивото на глюкозата и инсулина, което го прави идеален за хранителна добавка в диетични продукти
• предпазва от кариес и заболявания на устната кухина, по-ефективен от ксилитола
• той е антиоксидант, понеже абсорбира свободните радикали

Еритритол (Е968)  можеш да използваш в домашно приготвени тестени изделия, или просто да подслаждаш чай, кафе и др.

Препоръчителна употреба: 15 грама на прием (около 1-2 супени лъжици). Прекомерната употреба може да има слабително действие.

Хранителна стойност за 100 g:

Произход: Китай