Кокосовият крем се приготвя от бялата месеста част на узрелия кокосов орех.
След отстраняване на черупката, сърцевината се изсушава и обработва внимателно до получаване на мека кремообразна консистенция, която съдържа всички елементи на сърцевината – масло, фибри и протеини.
Готовият крем притежава интензивен кокосов вкус и аромат.
Използван в различни рецепти той придава мека, но плътна текстура на приготвените с него десерти.
