БИО Телешко Чоризо Дивата Ферма

Произвежда се от ръчно обезжилено и обезципено телешко месо от бут и плешка, подправено със сол, био захар и специален микс от био подправки даващи характерния вкус на чоризото. Месото се смила и се пълни в естествени обвивки / черва, поставя се  в сушилня при специална темперартура и влажност за около 25-30 дни, които способстват развитието на благородна плесен, характерна за този тип продутки, която му придава този специфичен допълнителен  аромарт. Както самия продукт така и помещенията за сушене не се обработват с химикали , както това се случва в масовата практика на месопреработвателната промишленост, също така не се използват никакви консерванти като калиева или натриева селитра, което от своя страна прави продукта изключително безвреден за човешкото здраве и дори  здравословен.

Животните са изцяло на свободна паша и са месодайни български породи! Освен, че се отглеждат в източната част на Родопите, четири месеца в годината са и на лагер на Белмекен. При приготвянето на продукти не се използват консерванти, осжетители, изкуствени овкусители или нещо различно от чисто месо!