Сачънлийска луканка - съдържа ръчно обзжилено и обезципено телешко месо от бут и плешка, подправено с сол, биозахар, специален микс от биоподправки и една наистина интересна и много различна по своя аромат подправка , използвана в миналото от нашите деди ( ето защо и името на луканката ни е сачънлийска от селото Сачънлъ на нашите прадеди в Беломорска Тракия) , а именно подправката - фенел , известна днес като див копър). Месото се смила на едри и дребни късове и се пълни в естествени обвивки / черва ,поставя се в сушилня при специална темперартура и влажност за около 25-30 дни, които способстват развитието на благородна плесен, характерна за този тип продутки, която му придава този специфичен аромарт. Както самия продукт така и помещенията за сушене не се обработват с химикали , както това се случва в масовата практика на месопреработвателната промишленост, много важен факт е също така, че не се използват никакви консерванти като калиева или натриева селитра, което от своя страна прави продукта изключително безвреден за човешкото здраве и дори здравословен .