Описание

Амарантът е бил основна храна на славянските народи. У нас растението амарант е известно с името Петльов гребен или лисича опашка. В буквален превод  амарант означава “отричам смъртта”.

Приготвя се като ориз. 3 чаши вода към 1 чаша амарант. Вари се около 20 – 25 мин. Има приятен вкус на ядки.

Произход: Индия

Хранителна стойност за 100г:

Енергийна стойност (кдж/ккал) 1643/389 Мазнини (г) 5,6-8,6 – от които наситени мастни киселини (г) 0,4-2 Въглехидрати (г) 57-73 – от които захари (г) 0-3 Белтъци (г) 11,2-17 Влакнини (г) 2,6-6,6 Сол (г) 0,03