Описание
атурален, органичен ябълков оцет ЛИДИЯ
По технология на производство оцетът е престоял 90 дни преди да бъде бутилиран. Датата на бутилката е деня на бутилиране.
Това е един от малкото оцети, които се произвеждат от собствени ябълки , за да се направи традиционния ябълков оцет. Градината се състои от 40 декара с 3300 овощни дръвчета , от които се добиват около 100 тона ябълки на година.
Какво прави оцет Лидия специален?
• Оцета е непастьоризиран и естествен продукт. Не се използват никакви химикали, за да се ускори процеса, или да се промени външния вид на продукта.
• Непастьоризиран и е буквално жив. Той е мътен, тъй като оцетната майка е в него. Непастьоризираният ябълков оцет има мощни здравословни качества.
• Пастьоризираният оцет обикновено е бистър, което означава, че е загубил голяма част от тези качества. Това е оцета, който най-често и лесно намирате в големите супермаркети.
• Ябълките за оцета се берат и обработват на място.
• Използват се внимателно подбрана комбинация от ябълки.
Днес, по-голямата част от производството на оцет се извършва главно с търговска цел и се произвежда от синтетична оцетна киселина. За съжаление, само 10% от производството на оцет в света са направени чрез биологичния метод, от които само малък процент е направен чрез традиционен бавен процес.
Естественият процес на ферментация е много дълъг и много по-трудоемък от съвременните методи. Бавният процес произвежда плътен и богат на хранителни вещества оцет . Вкусът и ароматът, които характеризират бавно направеният оцет, не могат да бъдат намерени в масово разпространеният оцет
Отзиви
Все още няма отзиви.